Nosotros

Se inicia la limpieza para sacar basura y objetos extraños que puedan afectar la calidad de la nuez.

Se pasa por el cepillo desrueznador, el cual es calibrado para evitar que quiebre nuez y haga una buena separación del ruezno, para que pase pura nuez limpia al lavado.

Se separan las nueces con ruezno pegado y basura, para luego pasar limpia al secado.

Una vez recibida la nuez limpia en el cilindro, se le da un reposo de 4 horas, se enciende el motor para secar la nuez en aproximadamente 36 horas, se extraen muestras para monitorear la humedad que debe de ser del 5% máximo para poderla enviar a selección y empaque.

Se confirma el porcentaje de humedad que no sea más de 5 % y para obtener una buena calidad debe hacerse una buena separación de germinadas y quebradas.